
提到英國美食,許多人腦中浮現的可能是魚薯、烤牛肉或下午茶點心。然而,今天我想介紹一道更能展現英國多元料理文化和溫馨家常感的美味:維多利亞肉餅派。
這道菜源於英國維多利亞時期,最初是一種平民食物,以其經濟實惠和易於製作而深受喜愛。隨著時代的推移,維多利亞肉餅派逐漸演變成更精緻的菜餚,在許多餐廳菜單上佔據一席之地。
什麼是維多利亞肉餅派?
簡單來說,維多利亞肉餅派就是將香噴噴的牛肉餡料包裹在一層酥脆鬆軟的麵皮中,再配以濃郁的肉汁和新鮮蔬菜。
- 牛肉餡料: 傳統的維多利亞肉餅派使用牛絞肉、洋蔥、大蒜、香草和調味料等食材製作餡料。這些材料經過細火慢燉,讓牛肉變得軟嫩多汁,並釋放出濃郁的香味。
食材 | 分量 | 備註 |
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牛肉 | 500 克 | 選用肥瘦相間的牛絞肉 |
洋蔥 | 1 個 | 切碎 |
大蒜 | 2 瓣 | 切碎 |
香草 | 依個人喜好 | 例如迷迭香、百里香、羅勒等 |
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麵皮: 維多利亞肉餅派通常使用短酥麵皮,這種麵皮經過特殊的製作方法,使其變得酥脆鬆軟,能夠完美地包裹住牛肉餡料。
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配料: 除了牛肉餡料和麵皮之外,維多利亞肉餅派還可以搭配各種配菜,例如馬鈴薯泥、胡蘿蔔、豌豆等蔬菜。這些配菜能够增添風味和營養,讓整道菜更加豐富美味。
如何製作維多利亞肉餅派?
製作維多利亞肉餅派其實並不複雜,即使是廚房新手也能輕鬆掌握。以下是簡單的步驟:
- 將牛肉餡料按照上述食譜製作好。
- 將麵皮擀成圓形,並將牛肉餡料放在麵皮中央。
- 將麵皮邊緣向上折疊,包住牛肉餡料。
- 在麵皮表面刷上一層蛋黃液,以便烤製時產生金黃色澤。
- 將維多利亞肉餅派放入預熱至180度的烤箱中烘烤約30分鐘,直到麵皮變得金黃酥脆,牛肉餡料完全熟透。
維多利亞肉餅派:不只是食物,更是情感的寄託
維多利亞肉餅派不僅是一道美味佳餚,它更承載著英國人對於家鄉和傳統的感情。在許多家庭中,維多利亞肉餅派是周日午餐或節日聚餐的必備菜色,它能喚起人們美好的回憶,也傳承著世代相傳的烹飪智慧。
下次造訪英國時,不妨品嚐一下這道充滿溫馨和美味的維多利亞肉餅派,感受英國料理的獨特魅力吧!